Жареные котлеты с картофелем

Любимый рецепт сочных жареных котлет

Рецептов жареных котлет масса! Но не все они получаются такими, каковые хочется съесть еще и еще, не обращая внимания на то, что это блюдо не самое нужное и легкое. Желаю поделиться своим проверенным рецептом котлеток, каковые неизменно возможно приготовить на скорую руку. Мои жареные котлеты вправду получаются сочные, мягкие и ласковые с узкой хрустящей корочкой.

Мясо используем любое: свинина, говядина либо птица, возможно смесь. Подобно вкусно получаются такие котлеты из рыбного филе. Увидьте, что в котлетный фарш мы не будем додавать яйцо, благодаря чему котлеты окажутся ласковее, чем в хорошем рецепте.

Ингредиенты: 500 г любого мяса 2 картофелины (150-200 г) 2-3 ломтика батона (до 100-120 г) 1 маленькая луковица 0,5 ст молока мука либо панировочные сухари масло растительное для жарки 1-2 зубчика чеснока тёмный молотый перец соль Рецепт изготовление моих жареных котлет с картофелем

Итак, все очень легко. Мясо либо птицу (конечно рыбное филе, в случае если готовите из него) прокручиваем в фарш. Лучше это делать на мясорубке через небольшую сетку.

лук и Картофель натереть на терке либо так же пропустить через мясрубку.

В случае если через чур много овощного сока — отжать, но не через чур очень сильно, дабы котлетный фарш не оказался сухим.

Батон замочить в молоке и размять руками в кашицу (возможно так же прокрутить). В случае если жидкости большое количество, ее необходимо легко отжать.

Чеснок выдавить через пресс. Соединить все ингредиенты в миске.

Добавить по вкусу соль, перец и весьма шепетильно перемешать котлетную массу. Поставить в холодильник мин. на 40-60, дабы фарш настоялся и схватился, стал мало крепче.

Организовать руками круглую либо продолговатую котлету и обвалять в муке либо сухариках.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты и жарить на среднем огне с двух сторон до готовности.

Готовые обжаренные котлеты остудить, и возможно подавать к столу. В качестве гарнира — гречневая каша, картофельное пюре с жареным луком, картофель по-селянски, рис.

Приятного аппетита!

Рецепт жареных котлет с картофелем готовила Вероника В.