Как правильно варить перловую кашу: перловка вкусная и полезная

На первый взгляд, необычным может показаться то, что история происхождения заглавия перловой крупы связана с прекраснейшим словом «жемчужина».

Но в обиходе, прежде всего у людей военной профессии, ее именуют достаточно грубо: перлофан, поролон, кирза, болты, дробь шестнадцать, буби, сечка.

В действительности, в этом ничего необычного нет.

Легко многие привыкли видеть зерна перловки, одиноко плавающими в супе либо в виде слипшейся кучи на тарелке, и не догадываются о том, что перловую кашу необходимо варить с особенным усердием.

И уж тем более, не предполагают, что по своим нужным особенностям она, вправду, – драгоценнейший продукт для здоровья организма.

Перловая каша – силушка отечественная!

Перловка представляет собой цельные, очищенные от отрубей и отшлифованные зерна ячменя.

Люди, интересующиеся историей пищевых традиций, быть может, знают, что еще в римской Империи, гладиаторов кормили ячменной кашей, считая, что она придают немыслимую силу солдатам.

А его ученикам и Пифагору, по их уверению, ячменная диета приносила бодрость и особую концентрацию ума для мыслительной работы.

Как раз изучение состава продуктов из ячменя подтвердил предположения о наличии в них множества серьёзных элементов, содействующих упрочнению организма.

Перловая крупа богата питательными веществами, клетчаткой, витаминами, и микро- и макроэлементами.

Хоть перловка и владеет высокой энергетической сокровищем, имея 73% состава из углеводов, ее роль в сохранении стройной здоровья и фигуры сложно переоценить.

Она в полной мере может стать одним из главных компонентов сбалансированного рационального питания.

Перловая крупа способна нормализовать функционирование пищеварительной совокупности, улучшить состояние микрофлоры кишечника, за счет обволакивающего и антацидного действия. Read More

Рецепты выпечки из слоеного бездрожжевого теста с фото

Любая хозяйка имеет собственный, проверенный годами, рецепт универсального теста, из которого возможно приготовить вкусную домашнюю выпечку.

Разглядим самый распространенный рецепт бездрожжевого слоеного теста детально.

Его с успехом возможно использовать как для того чтобы десертов, так и для несладкой выпечки с разными видами начинок.

Пошаговый рецепт слоеного бездрожжевого теста стремительного изготовление

Это самый распространенный вариант стремительного изготовление слоеного теста без дрожжей для всевозможной выпечки – пирогов, слоек, пиццы.

В рецепте употребляется всего два ингредиента: много сливочного масла либо качественного маргарина и мука высшего сорта.

Для изготовление слоеного теста без дрожжей пригодятся такие ингредиенты:

1 кг муки пшеничной;

Стакан ледяной воды (250 мл);

0,5 кг сливочного масла либо отличного маргарина;

1 чайная ложка поваренной соли.

Пошаговое приготовление по этому стремительному рецепту с фото:

Просейте муку с солью;

Предварительно размягченное сливочное масло шепетильно перетрите с мукой;

Неспешно подбавляйте холодную воду;

Замесите крутое тесто, оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).

Все готово!

Легкие рецепты вкусной сладких и выпечки десертов

В то время, когда база готова, то тут-то и приходят на помощь рецепты ароматной выпечки из слоеного бездрожжевого теста, которыми мы с наслаждением поделимся с вами, а вы — со собственными гостями.

Получается, что все будут сыты и довольны. Итак, начнем!

Десертные груши в слоеном бездрожжевом тесте

Изысканный десерт на французский манер превосходно украсит торжественный стол, а пряности и специи придадут особенную пикантную нотку привычному для большинства вкусу груши. Read More

Как запечь яблоки в микроволновке: рецепты десертов с фото

Яблоки – одни из самых дешёвых фруктов в северных широтах. Они неприхотливы, растут фактически везде, впредь до заполярья.

Об их пользе возможно сказать вечно. Это естественный источник здоровья.

Они содержат большое количество витамина С. Прекрасно переносят хранение и транспортировку.

Потом вы определите, как запечь яблоки в микроволновке и чем так нужны как раз запеченные плоды.

Нужные особенности запеченных яблочных плодов

Свежие фрукты, при всей их несомненной пользе, имеют один недочёт.

Они достаточно очень сильно злят слизистые, в особенности кишечник и ротовую полость.

Помимо этого, в свежем виде, плоды содержат неотёсанную клетчатку. Она не хорошо переваривается и приводит к метеоризму.

Для взрослого здорового человека излишняя кислота не воображает неприятности. Но мелким детям, беременным и кормящим дамам, людям с проблемами пищеварения – лучше не использовать эти фрукты в сыром виде.

Запекание яблок – красивая возможность взять пользу и минимизировать неприятные последствия. При термической обработке разрушается фруктовая кислота и грубая клетчатка. Наряду с этим сохраняются все витамины и полезные свойства.

Запеченные фрукты сохраняют самое основное вещество – пектин. Оно владеет высокой свойством впитывать и выводить вредные соединения. Как раз исходя из этого их советуют по окончании отравлений и операций.

Беременным и кормящим дамам термически обработанные фрукты оказывают помощь избежать вздутия и совладать с токсикозом.

Яблоки – весьма низкокалорийный продукт. Их возможно применять в качестве перекуса либо нужного десерта. Либо заменить ими ланч. А вдруг в начинку положить творог – то таковой фрукт станет хорошей альтернативой ужину. Read More

Как правильно сварить бурый рис рассыпчатым

На всем Востоке рис — почитаемое и любимое блюдо. Основная его особенность в том, что он не приедается, как бы довольно часто его ни подавали к столу. С чем же это связано?

В первую очередь, с тем, что известно пара тысяч агросортов риса.

Каким не редкость рис

Все многообразие сортов риса делится на две ветви:

долгий, узкий – индийского происхождения;

маленький и кругловатый – японского происхождения.

Наряду с этим зерна риса различается по цвету от белого до тёмного. Существуют желтые, красные, бежевые, фиолетовые сорта риса и практически любой из них делится еще на клейкий и неклейкий. Все эти сортовые нюансы очень ответственны при его кулинарной обработке.

Необходимо ли замачивать рис. Обжаривать рис сырым либо сходу отваривать.

В чем варить: в воде, молоке, на несколько либо скомбинировать разные среды. Все эти тонкости фактически смогут поставить в тупик рядового кулинара.

Что такое бурый рис

самоё популярным из всех сортов риса сейчас возможно назвать – бурый. Стоит подметить, что подобное определение не в полной мере корректно.

Так как в действительности так именуют не отдельный сорт риса, а его необработанную, нешлифованную форму.

Естественная, легко коричневатая оболочка и придает рисинкам характерную окраску.

Но непрезентабельный внешний вид с лихвой компенсируется нужными особенностями нешлифованной крупы.

Необработанные зерна содержат в себе клетчатку, комплекс крайне важных минералов и витаминов.

Пищевая сокровище

Минералы:

Наименование

Содержание в 100граммах

% от дневной нормы

Кальций

28

3

Калий

115

2

Магний

25

7

Фосфор

115

16

Марганец

1.09

52

Цинк

1.09

11

Железо

0.8

6

Витамины:

Наименование

Содержание в 100граммах

% от дневной нормы

Тиамин (В1)

0.07

6

Рибофлавин (В2)

0.01

1

Ниацин (В3)

1.62

11

Пантотеновая кислота (В5)

1.01

20

Пиридоксин (В6)

0.16

13

В 100гр бурого риса содержится 331Ккал. Read More

Рецепты тушеной и жареной курицы в мультиварке с фото

Ритм судьбы современной дамы заставляет обнаружить все более новые способы экономии времени при ведении домашнего хозяйства. В этом красивым ассистентом помогает мультиварка.

Что же еще легче: положил в мультиварку мясо либо засыпал крупу, надавил на необходимые кнопочки – и по окончании звукового сигнала у нас готовое блюдо: жаркое либо каша! Наряду с этим блюдо из какое количество максимально приближено к здоровому питанию, поскольку употребляется предельное число жира.

Одними из самые популярных мясных блюд являются блюда, приготовленные из куриного мяса. Это мясо диетическое, подходит для здорового питания, для людей и детей пожилого возраста.

Весьма куриное мясо в мультиварке, тем более, что курицу возможно приготовить самыми различными методами: запечь полностью, стушить, поджарить в сочетании с крупами и овощами. Благодаря равномерной подаче тепла в мультиварке курица зажаривается равномерно.

Ниже разглядим простые рецепты, каковые под силу любой хозяйке.

Торжественная курица, запеченная в мультиварке полностью

Курочка, запеченная полностью, — хорошее торжественное блюдо. А в мультиварке ее приготовление займет значительно меньше времени и сил, чем в простой духовке.

Для запекания целой тушки куры подойдет мультиварка Redmond (Редмонд) M-4502 (в случае если у вас вторая компания, то применяйте, конечно же, ее). Ингредиенты для изготовление целой запеченной курицы:

Куриная тушка — до 1,5 кг, чтобы влезла в чашу полностью;

3 ст. л. оливкового масла (возможно подсолнечного);

2 ст. л. коньяка;

1 ст. л. соли;

Специи — приправа для курицы, хмели-сунели и каждые другие приправы;

3 зубчика чеснока;

1 ст. л. сахара.

Перейдем сходу к приготовлению данного рецепта курицы в мультиварке с наглядными фото. Read More

Крабовые палочки в кляре: простые рецепты с фото пошагово

А ведь не всегда из крабовых палочек возможно готовить лишь одни салаты. Их возможно с легкостью сделать в кляре, тем более готовить эту закуску весьма легко. А какой же вкусной она получается, да легко пальчики оближешь!

Эта закуска будет отличной идеей для торжественного застолья либо легко дополнением ко многим блюдам. А какое количество существует вариантов изготовление этого угощения — да легко уйма! Разглядим самые вкусные.

Самый несложный рецепт

Что нам потребуется:

Пачка крабовых палочек на 200 грамм;

Растительное масло.

Для кляра:

150 грамм муки;

2 куриные яйца;

Молоко – 50 мл;

Мало соли.

Для маринада:

Лимон – ? часть;

Тёмный молотый перец – щепотка;

Приправы по желанию.

Время изготовление – 30 мин..

Калорийность – 180.

Как сделать:

Крабовые палочки необходимо разморозить, вынуть из пачки и из пленок;

Делаем маринад. Лимон разрезаем пополам и из одной части в миску выдавливаем сок. Добавляем в сок лимона любые специи и чёрный перец;

Крабовые палочки заливаем маринадом и оставляем мариноваться минуток 30-40;

Готовим кляр. Для начала разбиваем куриные яйца и делим белки и желточки. Белки ставим в холодильную камеру/мороз;

Муку необходимо просеять и выложить в миску. Добавляем в муку молоко, яичные желтки и соль. Размешиваем до равномерной структуры;

Вынимаем из холодильника и взбиваем их бережно миксером до пышной пены;

Протеиновую пену выкладываем в смесь из муки, молока и желтков.

Все прекрасно размешиваем;

На плиту ставится сковородка с маслом и прогревается;

Крабовые палочки окунаем всецело в жидкий кляр и жарим на раскаленном масле до прекрасной золотистой корочки с обеих сторон.

Крабовые палочки в необыкновенном пивном кляре

Нам потребуется следующее:

Упаковка крабовых палочек;

Одно куриное яйцо;

Яркое пиво – 2 громадные ложки;

Пол стакана муки;

Добрая половина лимона;

Мало соли;

Приправа смесь перцев;

Растительное масло. Read More

Кутабы с зеленью и сыром: простой рецепт и по-азербайджански

Недаром Восток считаеся узким делом, ох недаром! Расположение страны, без сомнений, накладывает отпечаток на специфику национальной кухни.

В случае если постараться вникнуть в национальную кухню Азербайджанской Республики, то тут все так неоднозначно и вот из-за чего.

Эта страна неповторима тем, что она находится одновременно и в восточной части Европы, и в Азии.

Как-то на канале CNN Азербайджан назвали «восточным шармом Европы». Кулинарная культура этой страны соединила в себе черты кухонь Средней Ближнего Азии и народов Востока и стала особенно колоритной, самобытной, за что ее полюбили далеко за пределами Азербайджана.

В случае если хоть раз довелось побывать в данной гостеприимной стране либо в мыслях ощутить себя на границе двух континентов не следует продолжительно думать. Визитной карточной любой хозяйки, конечно же, с незапамятных времен стали кутабы.

По-азербайджански — qutab. Блюдо это простое и сложное в приготовлении в один момент.

Простота содержится в том, что технологии приготовления и чёткого регламента не знает никто и в каждом доме, в каждой семье она собственная, а сложность — в том, что в случае если уж браться за приготовление кутабов, то готовить их необходимо много, по причине того, что каким бы богатым и разнообразным не был стол, они – первое, что съедают гости либо домашние за обедом либо торжественным столом.

Луноликие чебуреки

Что же это за кутабы такие и как их приготовить?

Кутаб — узкая пресная лепешка, по форме напоминающая полумесяц.

Готовят их с различными начинками. Это возможно мясо — баранина, говядина (раньше кроме того употребляли верблюжье мясо!), сыр, творог, зелень, тыква и по большому счету все, что душе угодно. Read More

Как замариновать курицу для шашлыка правильно и вкусно

Не каждое национальное блюдо может так войти в кухню вторых народов, как шашлык в русскую. Его обожают использовать на природе в горячей дружественной компании, радуясь и встрече, и вкусному кушанью.

Уже давно армянское блюдо прижилось в отечественной кухне, претерпело кое-какие трансформации и стало доступно фактически всем. Ни один выезд на дачу, на природу либо к морю не обходится без мангала.

Кроме баранины, для  изготовления юлюда применяют фактически любое мясо, рыбу, а вегетарианцы с наслаждением лакомятся шашлычками из овощей. Одним из бюджетных и диетических вариантов возможно выделить шашлык из курицы.

Как верно выбрать мясо для куриного шашлыка

Для ласкового шашлыка нужна тушка юный курочки весом не более 1,2-1,5 кг. И брать лучше ее в охлажденном состоянии.

В случае если же в вашем распоряжении замороженное мясо и имеется время, то оттаивать ему лучше в холодильнике. Не требуется помещать курицу в тепло либо микроволновку, поскольку из скоро размороженного продукта возможно взять твёрдый и не хватает сочный шашлык.

Чтобы шашлык на шампурах в меру прожарился, но не стал сухим, курицу нужно дробить на маленькие кусочки.

Самое капризное в готовке — филе курицы, его необходимо верно мариновать, в противном случае мясо может .

Несложнее всего жарке поддаются бедра, редко что может сломать их сочность и нежность. Для изготовление шашлыка из курицы замечательно подходят и субпродукты — печень и сердечки.

Подходящая для маринования посуда

Для верного маринования нужна и подходящая посуда. оптимальнее подойдут емкости из стекла, керамики либо эмалированной стали.

А вот древесные миски либо алюминиевые применять не следует.

Read More

Как сделать мастику в домашних условиях: рецепты с видео

Ни при каких обстоятельствах торжество не обходилось без торжественного торта. Но к данной вкуснятине люди предъявляют особенные требования.

Не хватает того, дабы торжественный торт был вкусным.

Современный взор на вещи и последние достижения науки и техники сейчас диктуют то требование, дабы таковой атрибут торжественного стола был максимально прекрасным.

Сейчас все чаще для украшения торжественного торта используют мастику. Ей покрывают само кондитерское изделие, из нее делают прекрасные и разные по выполнению фигурки. Видятся и такие дамы, каковые смогут из данной массы вылепить целую композицию.

Мастика является массой , которая складывается из сахара и разных загустителей (как природного происхождения, так и неестественных). Ее несложно изготовить дома, но возможно купить и в магазине.

Домашняя – это вариант для приверженцев натуральных продуктов. Магазинная продукция производится промышленным способом и характеризуется наличием в собственном составе неестественных компонентов.

В случае если сказать обыденным людской языком, то мастика — это пластилин, разрешающий вылепить украшения и являющийся съедобным.

Виды мастики

В кондитерской сфере выделяют всего две разновидности мастики:

Желатиновая;

Молочная.

Указанные виды отличаются друг от друга только личными предпочтениями и сложностью изготовления кондитеров. Что одна, что вторая – совершенны в ходе изготовление украшений.

В базе молочной мастики находится сахарная пудра, сгущенное и сухое молоко. При смешивании этих компонентов делается вероятным достигнуть требуемой для работы пластичности. Масса легка в изготовлении, с ней приятно трудиться.

Желатиновая мастика подготавливается намного больше.

Read More

Крем для торта из сгущенки: пошаговые рецепты и полезные советы

Как ни необычно, всем известное и любимое сгущенное молоко изобрели не у нас.

Продукт был так популярен в советское время, что воспринимался и воспринимается на данный момент «своим», придуманным на русских просторах для долгого хранения скоропортящегося продукта и для сладкого праздника сладкоежек.

Продукт традиционно фасуется в жестяные консервные банки, дизайн этикетки был создан Ираидой Фоминой, дочерью знаменитого архитектора.

Настоящая отчизна «сгущенки» — США, разработка изготовление была запатентована во второй половине 50-ых годов девятнадцатого века американцем Гейлом Борденом, изобретателем и предпринимателем.

Целью было придумывание метода долговременного хранения таких продуктов, как сок, мясо, чай.

Опыт с мясным сублимированным «сухарем» был не весьма успешным, Борден переключился на молоко.

Ответ ему посоветовали друзья, каковые заготавливали фрукты посредством вакуумной сковороды.

Через два года уже был открыт первый завод по производству этого продукта.

Гражданская война лишь подстегнула производство: количества стали наращиваться, молоком снабжали воюющих солдат Севера.

Первый аналог для того чтобы завода показался в Российской Федерации в девятнадцатом веке.

Крем для торта из сгущенки: базисный рецепт

Комплект продуктов:

сливочное масло – 250 г;

сгущенное молоко – 1 стакан;

ванильный сахар – 1/3 пакетика.

Приготовление:

Сливочное масло необходимо заблаговременно вынуть из холодильника, при приготовлении оно должно быть комнатной температуры.

Массу размять в емкости и растереть до побеления. Возможно делать это вручную, ложкой либо взбить миксером.

Молоко вливать чайными ложками, массу взбивать до пышности. Добавить ванильный сахар из пакетика. Read More