Как приготовить молочную кашу

В полной мере быть может, что кто-то удивиться, в чем сложного-то кашу сворить? Так как действия несложны и понятны: крупу промыли, водой либо молоком залили, довели до нужного состояния и радуемся собственному маленькому кулинарному шедевру!

Выясняется, современные люди так приучили себя к пище стремительного изготовление, что кое-какие семьи и знать позабыли, как питаться верной и нужной пищей, а ведь как раз каши, независимо от вида крупы, содержат огромное количество витамином и микроэлементов, каковые так нужны для людской организма.

А рецепт изготовление молочной рисовой каши будет по силам обладателям любой марки мультиварок — Панасоник, Редмонд, Филипс и других.

Ингредиенты:

Что необходимо знать при варке рисовой каши

контроль и Помешивание за кашей

В случае если  вы варите рисовую кашу на интенсивном огне, вода скоро выпарится, а рис еще не дойдет и каша пригорит и останется сырой.

Готовить рисовую кашу нужно на маленьком огне, систематично помешивая.

В случае если молоко выпарилось, а каша с рисом не готова

Рассыпчатые каши варят значительно чаще из сырой крупы.

В рассыпчатой каше крупинки должны быть прекрасно сварены и сохранять собственную форму, легко отделяться одна от второй. Эти каши варят практически из всех видов круп. Они смогут быть независимым блюдом, гарниром либо входить в сложный гарнир.

Рис при подаче в качестве гарнира к птице либо баранине лучше отваривать в мясном бульоне. Тёплую рассыпчатую кашу подают с любым пищевым жиром, с пассерованным луком, отварными грибами, рублеными яйцами, со сметаной, а холодную — с молоком, сливками, сахаром. Выход из 1 кг крупы — 2, 1—3 кг готовой каши.

Дабы рассыпчатая каша из гречневой, ячменной круп, риса либо проса удалась, не стала липкой, предварительно промойте крупу сперва в горячей воде, после этого в тёплой.

Read More

Как правильно сочетать специи

— особенный талант. Награждает им природа, увы, далеко не всех. Кто-то из дам свободно на собственной малюсенькой кухне может приготовить кендюх, жур с вяндлиной, семилунэ либо рэсол, а кое-какие кроме того не подозревают, что это такое.

Так вот, если ты относишься к числу последних, не отчаивайся! Собственные неудачные кулинарные опусы возможно спасти, в случае если добавить в них разнообразные специи, каковые предназначены не чтобы "забивать" вкус пищи, а чтобы всячески его подчеркивать и придавать запах блюдам.

Определимся с терминами

К приправам и специям относятся; лавровый лист, горчица — горчичный порошок, перец красный, тёмный молотый, пряные травы,  перец тёмный горошек смеси специй, приправа карри.

Приправы, специи и пряные травы, используются для улучшения вкуса блюд, для придания острого вкуса, острая приправа, сладковатого вкуса, перец паприка.

Пряные травы, кориандр молотый, специи для соусов, приправы для овощей, натуральные специи.                             

Вкусные рецепты салатов, вторых блюд не вероятен без специй и приправы.
Корейские рецепты, острые блюда, неповторимый вкус, предает острые заправки из красного перца. Весьма вкусно блюда из мяса с приправами зеленью и специями.

Вкусные блюда не только морковь по корейский, мясные блюда не обходятся без тёмного перца.

И, самое основное, помните, что все специи требуют особенного хранения, т.к. отличаются громадной чувствительностью. Приобретённый пакет с приправой ни за что нельзя держать открытым.

Специи направляться хранить в чёрном месте, в герметически закрытой посуде. Не забывайте о том, что по окончании года хранения специи неминуемо теряют большая часть собственных лечебных и вкусовых особенностей. Read More

Анис и бадьян одно и тоже

Бадьян 

Латинское наименование: “Anisumstellatum”, британское — “Star anise”. В Киевской Руси бадьян именуют индийский анисом, звёздчатым анисом, сибирским анисом. И вправду, анис и бадьян — во многом схожие по аромату специи и вкусовым свойствам.

Пряность бадьян это высушенные созревшие плоды растения бадьяна обычного, аниса звездчатого, как еще именуют это растение, время от времени молотые.

Бадьян — это дерево либо кустарник. Отчизной бадьяна считается ряд стран и Северная Америка Юго-Восточной Азии. На данный момент в промышленных масштабах выращивается и производится в следующих государствах: Юго-Восточном Китае , Японии , Вьетнаме , на Филиппинах , в Индии.

Бадьян издревле применяли в медицинских целях и кулинарии.

Из бессчётных видов пряностей, бадьян либо анис звездчатый выделяется неповторимым запахом, вкусом, хорошими консервирующими особенностями.

Раньше его применяли при расстройствах пищеварения. Старая китайская медицина славилась стремительным избавлением от колик кроме того у младенцев. Позднее из его составляющей – шикимовой кислоты — стали делать препараты, каковые излечивают различные формы гриппа.

В бадьяне кроме этого довольно много антиоксидантов и полезных аминокислот.

Учёные доказали, что регулярное потребление аниса предотвращает рост холестериновых бляшек в людских артериях. В нем кроме этого содержится и такое вещество, как лимонен. Оно мешает появлению раковых клеток. на данный момент бадьян активно используется в народной медицине как средство болеутоляющее, мочегонное и снижающее чрезмерное газообразование.

Помимо этого, звездчатый анис применяют для снятия головных болей.

Его отчизной считается Юго-япония и Восточный Китай, на данный момент выращивается во многих тропических государствах. Read More

Как чистить речную рыбу

Многие обожают покушать вкусно приготовленную рыбу, многие кроме того обожают ее готовить, но вот совсем не многие обожают рыбу чистить. Рыба не хорошо чистится, в особенности речная либо озерная — чешуя не хорошо отходит, разлетается по всей кухне, рыба колется … большое количество обстоятельств.

Предлагаем вам пара советов как легко почистить рыбу:

Итак, приступим к самому процессу. По окончании разморозки, да и в случае если рыба свеже-охлажденная (в этом случае, необходимо знать как выбрать не сломанную рыбу), она имеет не весьма приятное свойство быть скользкой. Исходя из этого первое, что необходимо сделать, это промыть ее под прохладной водой из крана.

После этого идет процесс чистки чешуи.

По собственному личному опыту сообщу, что делать это оптимальнее в той же раковине, потому, что чешуя будет отлетать во все стороны кухни. Заберите громадную миску, в которую помещается рыба. Голова рыбы обязана наблюдать на Вас (звучит устрашающе), а хвост напротив, от Вас. Вооружиться необходимо любым эргономичным предметом, к примеру, ножом, вилкой, чайной ложкой.

С ножом будьте аккуратны, возможно порезаться. На вопрос «Как чистить рыбу от чешуи» я бы лично сообщила – «чайной ложкой». Но, решать Вам. Итак, берем рыбу за хвост и начинаем соскребать чешую «против роста волос». От хвоста к голове.

Медлено продвигаемся к голове и замечаем за тем, как вредные чешуйки отлетают во все стороны. Почистив одну сторону, приступаем к второй. По окончании того, как рыба очищена от чешуи, еще раз промойте ее, дабы смыть все прилипшие чешуйки.

, если рыбья чешуя весьма твёрдая либо хорошо прилегает к шкуре, рекомендуется перед чисткой окунуть рыбью тушку на пара секунд в кипяток. Read More

Как сделать мясо нежным, сочным и вкусным

Выбирать мясо – громадное мастерство. Этим прекрасно заниматься не спеша, на свежую голову, придя рано утром на рынок к привычному мяснику. А вот в магазине выбрать мясо нужных кондиций не так легко. И в случае если вам попалась ветхая жилистая говядина, сделать из нее ласковейшее блюдо, тающее во рту, очень непросто. Но попытка не пытка, и хитромудрые домохозяйки изобрели много уловок, талантливых перевоплотить твёрдую подошву в совершенное жаркое.

Неотёсанная физическая сила

Правильнее, механическое действие. Заверните кусок мяса в полиэтиленовый пакет и хорошенько пройдитесь по нему с двух сторон молотком.

По окончании отбивки кроме того самое пожилое мясо станет мягче и ласковее. В случае если отбивные – не ваш конек, а пристроить неудачное мясо куда-то нужно, прокрутите его в мясорубке. Нежности фаршу добавит вымоченный в молоке лук и белый хлеб.

Довольно часто мясо ощущается чересчур твёрдым из-за сухожилий и плёнок, каковые вы забыли удалить при обработке. В следующий раз внимательнее отнеситесь к чистке мяса и все окажется. Но, само собой разумеется, это еще далеко не все! На свете так как существуют и другие приемы.

Ласковое действие

Наилучший ассистент в деле придания мясу нежности, вкуса и сочности – маринады. Они не обязательно должны быть суперсложными по составу. К примеру, простая горчица превосходно справится со своей задачей, в случае если обмазать ею кусочки мяса, предназначенные для жарки, и покинуть их в покое приблизительно на один час.

По большому счету же маринадом для мяса может служить фактически все, что имеется в доме. К примеру, фрукты. Они, благодаря фруктовым кислотам, делают мясо ласковым, размягчают и придают ему пикантный вкус. Фруктовый маринад делается : несколько киви, мало соли, пряности и перец. Read More

Приготовление тушеных блюд: инструкция к применению

Приготовление тушеных блюд: инструкция к применению

Тушеные блюда — общие любимцы. Не найдется человека, что откажется от мясного рагу с молодым картофелем либо равнодушно отодвинет пиалу с ароматным овощным соте.

Тушеная белокочанная капуста с шампиньонами и фасолью, сом в ласковом сметанном соусе, гуляш из медовой тыквы с чесноком — это вкусно и полезно. Да, тушеное мясо, птица, овощи и рыба не относятся к блюдам стремительного изготовление, но их стоит готовить как возможно чаще, выбирая более простые рецепты на ежедневно. На сайте «Едим Дома!» вы отыщете подходящие блюда для домашнего меню и обучитесь их верно готовить.

Что такое тушение

Тушение — очень увлекательный метод изготовление блюд, в котором сочетаются элементы варки и обжаривания. Как раз тушение придает мясу, рыбе, грибам, фруктам и овощам нежность и идеальную мягкость. Томящиеся под закрытой крышкой ингредиенты выделяют в бульон соки, насыщая блюдо новыми ароматами и вкусами. Для пикантности их тушат в бульоне, овощных и фруктовых соках, молоке, сливках, отварах, в вине, маринадах, со зеленью и специями.

Помимо этого, тушеные блюда считаются более нужными и диетическими, потому, что сохраняют питательные вещества и витамины, к тому же их возможно приготовить фактически без жира. Кроме того твёрдое мясо смягчается, в случае если его потушить с маленьким числом жидкости либо в собственном соку. Мокрый жар размягчает соединительные ткани мяса, и его структура совсем изменяется. Лучшая посуда для тушения — с стенками и толстым дном, к примеру утятница либо чугунный горшок. Тушеные блюда не только весьма вкусные, но и легкие для пищеварения — они стремительнее перевариваются и особенно нужны для малышей.

Read More

Как приготовить пудинг дома

Готовим пудинг дома

«Знакомьтесь! Алиса, это пудинг.

Пудинг, это Алиса». Все не забывают сказку Кэрролла, но с каким пудингом все же познакомилась девочка? Существует версия, что это был британский плам-пудинг, что в течение многих столетий украшал рождественский стол британцев. Густая овсяная каша с черносливом, изюмом, орехами, хлебными крошками и мёдом, сваренная на мясном бульоне, смотрелась красиво, торжественно и аппетитно. В более поздние столетия кашу поливали коньяком, поджигали и подавали на стол.

Можно только предпологать, как обитатели Англии ели такую экзотику.

Многие путешественники писали о том, что им не весьма понравилась сливовая каша (plum — слива), а кое-какие обрисовывали еще один вариант пудинга — приготовленный из курицы, яиц, бычьих языков, сухофруктов, сахара, цедры цитрусовых и пряностей. Весьма неожиданное сочетание, правда? Современные пудинги выглядят в противном случае, и существует множество различных рецептов их изготовление.

И вы также имеете возможность обучиться готовить пудинг собственными руками, пользуясь рекомендациями опытных поваров.

Пудинг — блюдо-тайная

Пудингом именуют десерт либо закуску, которая готовится на базе самых различных продуктов, с добавлением взбитых с сахаром (либо без него) яиц, с молоком либо маслом.

Это блюдо чем-то напоминает привычную нам запеканку. В хороших рецептах пудинг варится на несколько либо готовится на водяной бане в кастрюле либо в духовке, что придает ему особую текстуру, не похожую на выпечку. Современные хозяйки предпочитают запекать это блюдо простым методом, готовят его в мультиварке либо микроволновке.

Когда-то британские бедняки соединяли совместно остатки продуктов, и любой раз у них получался новый пудинг.

Read More

В каких продуктах содержится меньше всего калорий

Калории – ассистенты организма, но в случае если отмечается их избыток, то это ведет к неизбежному комплекту лишнего веса. Дабы разрешённой проблемы избежать, необходимо всего лишь сократить потребление калорий. Окажут помощь в этом низкокалорийные продукты. Какие конкретно же из них относятся к данной категории?

• 25 несоленых, жареных без масла фисташек — 85 калорий

Они снабжают нас аминокислотами и волокнами, каковые улучшают кровоток и поддерживают гибкость ваших артерий.

• 13 целых миндальных орешков — 90 калорий

Эта нужная для сердца закуска богата витамином E, что может предотвращать накопление холестерина на стенках артерий.

• 15 граммов натурального белого сыра Чеддер — 65 калорий

Оказывает помощь не допустить риск сердечных болезней.

• 1 пластинка жвачки без сахара — 5 калорий

Жевание – путь к стройному телу и здоровым зубам. Исследователи считают, что жевательные резинки без сахара оказывают помощь, во-первых, не допустить появление дупл в зубах и, во-вторых, съедать меньше (в случае если вместо того, дабы перекусить, вы зажуете жевательную резинку).

Молочные продукты

3. Кофе. Благодаря содержащемуся в нём кофеину — хорошему энергетику, что активизирует метаболизм — оказывает помощь бороться с лишним весом.

К тому же, кофе весьма богат антиоксидантами, каковые тормозят процессы старения организма. А вот на кофейные напитки с сахаром, шоколадом либо взбитыми сливками налегать не следует. Кроме этого не следует выпивать кофе много в течении долгого периода времени, потому, что в этом случае это ведет к увеличению давления, нагрузке на сердце, раздражительности, тревоге а также депрессиям.

3. Красное вино. Для разблокировки рецепторов жировых клеток нужен протеин, выработку которого возможно расширить, употребляя в сутки по пол стакана красного вина. Read More