Заправка для борща со свеклой на зиму

Заготавливаем заправку для борща со свеклой на зиму

В осеннюю пору я, в соответствии с уже сложившимся традициям в моей семье, делаю большое количество заготовок на зиму: варенье, компоты, лечо из перца и в обязательном порядке вкуснейшее лечо из перца и баклажанов на зиму, маринованные помидоры по самым различным рецептам (особенно у нас обожают как раз сладкие сахарные черри), синенькие по-грузински на зиму. Готовлю столько всего, что несложнее назвать, чего нет в отечественном погребе.

Для первых блюд обязательно готовлю свекольную заправку на зиму. Во-первых, осенние овощи со собственного огорода ни при каких обстоятельствах не сравнятся с привозными магазинными без запаха и вкуса, во-вторых, зимний период существенно экономится время других блюд и приготовления борща, в каковые возможно добавить свекольную борщевую заправку. Кстати, я готовлю весьма вкусное рагу со свеклой, обязательно попытайтесь данный рецепт.

Времени на заготовку заправки для борща со свеклой на зиму у вас уйдет не так много.

Заблаговременно необходимо подготовить и простерилизовать банки, крышки, и нужные продукты и вместительную кастрюлю.

Ингредиенты для свекольной заправки на зиму: 1,5 кг свеклы 1 кг мясистых помидоров 500 г моркови 500 г репчатого лука 1 стакан рафинированного подсолнечного масла* 2 ст.л. уксуса 9% 1 ст.л. без горки соли

*Количество стакана 250 мл.

Помидоры выбирайте самые красные и мясистые. Тогда и свекольная заправка для борща будет густой и ароматной.

Из указанного количества продуктов получается около 3 литровых банок заправки.

Заправка для борща со свеклой на зиму — пошаговое приготовление

Свеклу, помидоры, морковь и лук вымыть, обсушить и очистить.

Репчатый лук мелко нашинковать ножом. Read More

Авитаминоз на лице: каких витаминов не хватает вашей коже?

Тусклая, воспаленная кожа, ногти и ломкие волосы – такие неприятности бывает по окончании зимы, в то время, когда ресурсы организма значительно истощились. Возьмемся за их восполнение.

Как осознать, каких как раз витаминов и минералов не достаточно нам для поддержания хорошего внешнего вида?

Кожа стала тусклой и дряблой, на лице показался сосудистый рисунок, пигментные пятна?

Это говорит о нехватке витамина С.?Данный витамин оказывает помощь синтезировать коллагеновые волокна.

Источники витамина С – цитрусовые, тёмная смородина, шиповник, киви, яблоки, квашеная капуста, редис, сладкий перец, шпинат, салат, листовая зелень.

В случае если кожа сохнет и шелушится, подвержена воспалениям, на ней образуются красные пятна – значит, организм испытывает недочёт в витамине А. Он защищает кожу от негативных факторов окружающей среды.

Источники витамина А – морковь, абрикосы, лук, свекла, сливочное масло, яичный желток, рыбий жир, печень.

В случае если у вас от мельчайшего удара появляются синяки, на лице проступает сосудистая сеточка, значит, организму не достаточно рутина (витамин Р). Вместе с витамином С рутин оказывает помощь укрепить стены кровеносных сосудов.

Источники рутина – черно­плодная рябина, зеленый чай, цитрусовые (особенно белые волокна между дольками), вино­град, слива, вишня, шиповник, малина, сладкий перец, чеснок, томаты, щавель, гречка.

Нередкие дерматиты, трещины на губах, заеды – следствие недочёта витамина В2 (рибофлавин). Данный витамин участвует в процессах клеточного дыхания и обмена веществ.

Источник рибофлавина – пекарские дрожжи и пивные, миндаль, свинина и говядина, яйца, рыба, творог, какао.

Кожа бледная, шелушится, продолжительно не заживают раны, выпадают волосы… Это может сказать о нехватке витамина В7 (биотин).

Read More

7 советов, которые помогут отучить ребенка от сладкого

Газета.Ru

Простое утро ребенка начинается со сладких готовых завтраков, в обед ему дают десерт, в качестве перекуса он предпочитает сладкие батончики, булочки и пончики, а запивает еду сладкими соками, молочными коктейлями либо газировкой. В итоге за сутки современные дети съедают в 2−3 раза больше сахара, чем им требуется.

По нормам за день ребенок обязан съесть не больше восьми чайных ложек сахара (ненатурального — того, что добавлен в продукты питания). Но на деле выходит значительно больше.

В это же время избыток сахара в рационе приводит к зависимости от сладкого, воздействует на психологическое и физическое здоровье детей.

Говорим, как скоро и действенно их отучить.

1. Предлагайте на ланч цельнозерновые продукты

Сухие завтраки, тосты, сладкое молоко — это те же конфеты, лишь умело замаскированные.

Ребенок обязан затевать сутки не с них, а с цельнозерновых продуктов. Они медленнее перевариваются, дают больше энергии и не вызывают резких скачков сахара в крови.

В случае если ваши дети привыкли имеется продукты из переработанного зерна, то вкус каш и блинчиков из цельного зерна им не понравится.

«Схитрите.

Додавайте цельные продукты неспешно. К примеру, варите макароны из цельного зерна и простые (50 на 50) и давайте их ребенку вперемешку. Неспешно увеличивайте количество нужных макарон.

То же самое возможно провернуть и с рисом, холодными и кашами завтраками. Ежедневно додавайте нужные продукты к подслащенным, пока не откажетесь от последних совсем», — рекомендуют доктор Джейкоб Тейтельбаум и эксперт по детскому питанию Дебора Кеннеди, авторы книги «Как отучить ребенка от сладкого».

2. Read More

Яблоки моченые: 4 рецепта домашнего приготовления

Рецепты моченых яблок на зиму

Моченые яблоки в отечественной семье на зиму заготавливала прабабушка, и ее рецепты сохранились до сих, которыми мы с наслаждением пользуемся. Вариантов заготовки яблок — масса, на любой вкус. В кадку чего лишь не додают: это возможно белокочанная капуста, листья фруктовых ягодных кустов и деревьев, ароматные травы (лаванда, мята, чабер, кинза и другие), различные ядреные либо пряные специи, мёд и квас, лимон и горчицу.

Вымачивание — один из самых несложных и стремительных способов заготовки яблок на зиму, каковые продолжается 1-1,5 месяца, по окончании чего совсем возможно заявить, что они всецело готовы.

Моченые яблоки сохраняют солидную часть собственных нужных особенностей, их подают как десерт самостоятельно либо с медом, додают в закуски и салаты, широко применяются для того чтобы в пост. Сохраняются такие заготовки, в большинстве случаев, в среднем до середины лета следующего года. Но очень многое зависит от сорта яблок, метода и времени заготовки.

Моченые яблоки превосходно подходят в качестве легкого гарнира к тяжелому мясу — жареному гусю, запеченной баранине, запеченной утке с начинкой, как один из компонентов холодных супов (к примеру, для холодника, окрошки), и, само собой, для салатов.

Тут я решила собрать воедино все проверенные рецепты моченых яблок отечественной семьи с нужными рекомендациями, которыми вы в обязательном порядке воспользуетесь.

Какие конкретно яблоки выбирать для вымачивания и еще мало нужных советов по заготовке В большинстве случаев рекомендуются применять жёсткие поздние и зимние сорта (они лучше сохраняют собственную форму) без вмятин и признаков порчи. Больше всего подходит , титовка, антоновка (рецепт моченых яблок в капусте), пепин, анис. Read More

Яблочный сок в домашних условиях

Рецепт заготовки яблочного сока на зиму дома

Заготовить яблочный сок на зиму возможно из любого сорта яблок. Но лучше дать предпочтение сладким яблокам, поскольку через чур кислый, кроме того при добавлении сахара, он очень плохо воздействует на органы пищеварения, вызывая прежде всего изжогу.

Выбирайте максимально сочные плоды, поскольку в этом случае у вас окажется больше заготовок.

Разбавлять его на протяжении варки либо нет — на ваше усмотрение. В случае если желаете концентрированный яблочный сок на зиму, додавать воду не нужно.

Ингредиенты:

10 кг яблок 2-3 стакана сахара

Количество сахара регулируйте в зависимости от их сладости и сорта яблок.

Приготовление домашнего яблочного сока Яблоки помыть, очистить от сердцевины и выдавить из них сок через соковыжималку.

В большинстве случаев из 10 кг яблок получается около 6 л сока. Собрать пену, появившуюся на протяжении отжима сока. Яблочный сок вылить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и всыпать сахар. При жажде возможно кроме этого добавить воду (приблизительно 1 л).

Кипятить в течение 10 мин., снимая образующуюся пену. Подготовить крышки и стерильные банки. Разлить кипящий сок по банкам. Чтобы сок был прозрачным, лучше это делать через густое ситечко.

Банки нужно наливать под самый верх горлышка. Закатать банки, перевернуть их вверх дном, укутать и покинуть до полного остывания, после этого убрать в подвал на хранение.

Еще рецепты на зиму:

Моченые яблоки в капусте Фаршированные зеленые помидоры (острые) Кабачковая икра (в мыльтиварке) Консервированный перец с чесноком Малиновое варенье Салат «Берегись, водка!» Сахарные помидоры черри

К душистому домашнему яблочному соку рекомендуем испечь торт «Рыжик» по хорошему рецепту. Read More

Венские вафли, рецепт для электровафельницы

Готовим чудные венские вафли по рецепту для электровафельнцы

Вкусные, ароматные и мягкие домашние венские вафли в электровафельнице — еще вкуснее, чем в магазине. Хороший выбор, если вы задумались, чем бы вкусненьким порадовать собственных.

дети и Муж в обязательном порядке будут в восхищении! Чтобы приготовить венские вафли в электровафельнице, не обязательно владеть суперспособностями шеф-повара, достаточно иметь вафельницу. Кроме того коммунистический прибор превосходно справляется с выпеканием венских вафель. В этом случае они получаются мало уже, чем в особой глубокой электрофавельнице.

Сразу после выпекания венских вафель в электровафельнице они легко хрустящие, но по окончании остывания становятся мягенькими.

Подавать вафли имеете возможность с джемом, кленовым сиропом либо склеить их сгущенным молоком.

Ингредиенты для венских вафель в электровафельнице: 200 гр сливочного масла 100-150 гр сахара 3 яйца 200 мл молока 300 гр муки 2 чайные ложки порошка для выпечки (разрыхлителя) растительное масло — смазать электровафельницу Венские вафли — рецепт для электровафельницы

Масло заблаговременно дотянитесь из холодильника и покиньте на кухонном столе на 1-2 часа при комнатной температуре, дабы оно легко размягчилось. Растираем масло с сахаром либо взбиваем миксером.

Молоко разогреваем до температуры тела — около 36 градусов. Добавляем яйца и молоко в миску с маслом.

Взбиваем масло с молоком миксером на маленькой скорости.

Просеянную муку хорошенько смешиваем с порошком для выпечки (разрыхлителем).

Высыпаем муку к главной массе.

Взбиваем до образования густой однородной массы.

Разогреваем электровафельницу, смазываем растительным маслом, выливаем столовую ложку теста и накрываем. Read More

Варенье из черной смородины

Обязательно заготовьте пара баночек ароматного варенья из тёмной смородины на зиму!

Довольно часто варенье из тёмное смородины готовят на зиму в качестве лекарства против простуды. Исходя из этого многие хозяйки стараются не поддавать его продолжительной термической обработке, которая сотрёт с лица земли большая часть нужных веществ. Но одновременно с этим варенье из смородины должно достоять до зимы и не скиснуть.

Как это совместить? В представленном сейчас рецепте варенья из тёмной смородины мы поведаем, как это сделать.

Ингредиенты:

1 кг свежей тёмной смородины 1,5 кг сахара Как приготовить варенье из тёмной смородины

На начальной стадии промываем и шепетильно выбираем ягоды смородины, удаляя ненужные нам хвостики.

После этого укладываем их на полотенце одним слоем и ожидаем, пока они просохнут. В то время, когда это случится, перемещаем смородину в стакан для блендера.

Сейчас измельчаем ягоды и бережно переливаем взятую массу в широкую миску.

Помимо этого, добавляем запланированное количество белого сахара.

Посредством ложки размешиваем будущее варенье из смородины и ставим его на средний пламя. Не переставая смешивать содержимое миски, доводим его до легкого бурления, по окончании чего выключаем плиту (на это уйдет приблизительно 4-5 мин.). Это разрешит сохранить нужные для организма нужные элементы и продлит срок хранения.

Сразу же разливаем смородиновое варенье в стерилизованные банки и срочно закручиваем их крышками. Все готово, осталось дождаться, пока оно остынет, и послать в прохладное место.

Еще рецепты:

Варенье из черноплодной рябины — 2 метода изготовление Два варианта заготовки абрикосового варенья Домашнее малиновое варенье

Приятного аппетита! Read More

Вишневый компот с клубникой

Закатываем на зиму вишневый компот с клубникой

вишни и Клубника в компотах превосходно сохраняют собственный летний запах на большое количество месяцев. Дабы усилить запах и вкус, возможно добавить такие специи, как корица, горошины душистого перца, гвоздика либо ваниль. Имейте в виду, что пряности добавляются только по вкусу и очень сильно меняют привычное нам хорошее блюдо.

Не считая специй с клубникой и вишнями прекрасно сочетается черешня, клюква, ягоды и малина смородины.

Ингредиенты: 1 стакан* вишен 2 стакана клубники 1 стакан сахара вода

Количество ингредиентов указано в расчёте на 3-х литровую банку. *Количество стакана 250 мл.

Приготовление вишневого компота с клубникой Чистые вымытые банки заблаговременно простерелизовать любым дешёвым методом. Крышки — по желанию, но я для верности предпочитаю это делать. Вишни и клубнику шепетильно вымыть, меняя воду 2-3 раза.

Перебрать, удалить плодоножки и мусор. Сложить ягоды в банки и прикрыть крышечакми (дабы не попадала насекомые и пыль. Вскипятить нужное количество воды (ориентируйтесь по количеству) и залить в банки. Оставить на 15-20 мин. на кухонном столе, накрыв закаточными крышками. Вода за это время легко окрасится.

По прошествии указанного времени воду из банок слить обратно в кастрюлю (имеется для удобства особые капроновые крышки с дырочками), добавить сахар и опять вскипятить. Так как вода будет мало испаряться, возможно добавить по полстакана воды из расчета на 1 трехлитровую банку. Опять залить ягоды кипящим сиропом, закатать.

Перевернуть крышками вниз на чистое полотенце и укутать до остывания. Похожие рецепты компотов на зиму: Клубничный без добавок Из айвы Из боярышника Из кизила (в мультиварке) Ассорти (сливовый, грушевый) Вишневый компот

Приятного аппетита! Read More

Соте из баклажанов по-армянски

Необыкновенный рецепт соте из баклажанов по-армянски

Соте из баклажанов по-армянски существенно отличается от привычного для нас блюда с одноименным заглавием, как разработкой изготовление, так и вкусом. Тепловой обработке, в частности обжариванию в смеси растительного и сливочного масла, в данной закуске подвергаются лишь баклажаны. Причем, синенькие предварительно очищены от кожицы и в готовом виде напоминают по вкусу жареные грибы. Свежие помидоры, зелень и сладкий перец душистой петрушки замечательно сочетаются с баклажанами, делая блюдо неординарно сочным, броским и аппетитным.

Просматривайте рецепт, дабы выяснить, как приготовить соте из баклажанов — такое потрясающе вкусное и необыкновенное.

Еще рецепты из баклажанов: Овощное рагу с картофелем и баклажанами Лечо из перца и баклажанов (на зиму) Синенькие по-грузински (на зиму)

Время изготовление: 45 мин.

Количество порций: 6

Ингредиенты для соте из баклажанов: баклажаны – 4 шт перец сладкий – 2 шт помидоры мелкие – 10 шт масло сливочное – 50 г масло растительное – 3 ст. л. зелень петрушки – 6-7 веточек перец тёмный молотый – по вкусу соль – по вкусу

Как приготовить соте из баклажанов

Баклажаны вымойте, обсушите бумажным полотенцем, обрежьте плодоножки и очистите от кожицы.

Для очистки комфортно применять овощечистку.

Нарежьте баклажаны для соте по-армянски поперек толщиной 5-6 мм.

Уже нарезать не следует, поскольку при обжарки баклажаны очень сильно ужмутся и блюдо утратит собственный насыщенный вкус.

Сложите нарезанные баклажанчики в громадную миску либо кастрюлю, засыпьте солью достаточно обильно, перемешайте и покиньте так на 20-25 мин., дабы ушла лишняя жидкость. Read More

Соус для пиццы как в пиццерии, рецепт

Соус для пиццы как в пиццерии — рецепт, проверенный годами

На сайте уже имеется рецепты хорошего кетчупа дома и кетчуп «Анкл Бенс», каковые возможно подавать к самым различным блюдам из птицы, мяса, пасты, картофеля и без того потом. Эти кетчупы хорошо подходят и для выпечки домашней пиццы, но как раз для пиццы лучше приготовить особый соус, как в пиццерии. Таковой соус отличается собственной  остротой и свежестью.

Если вы довольно часто готовите пиццу дома, имеет суть заготовить таковой соус впрок, что весьма .

Итак, готовим соус для пиццы, как в пиццерии — рецепт, что станет хитом в вашем домашнем меню! К слову, для пицц кроме этого советую попытаться аджику с яблоками в качестве соуса, также достаточно занимательный вариант  соуса для любителей острых блюд.

Ингредиенты для соуса: помидоры — 2 кг лук — 400 г чеснок — 3 головки перец чили — 2 шт перец болгарский — 3 шт паприка сладкая — 1 ст.л. смесь трав сушеных (чабер, розмарин, орегано, базилик) — 2 ст.л. масло растительное — 100 мл соль — 1,5 ст.л.

В случае если соус для пиццы вы желаете закатать на зиму, заблаговременно подготовьте стерилизованные банки.

Соус для пиццы как в пиццерии — рецепт

1. Выбрать спелые помидоры. Для соуса подойдут каждые, кроме того легко побитые помидоры.

Но крайне важно, дабы они были самые спелые, мясистые, красные.

2. Дабы соус для пиццыкак в пиццерии оказался однородным, помидоры нужно очистить от кожицы.

Для этого с одной стороны плода сделать маленький надрез на шкурке и запечь в микроволновке 6 мин.. Возможно кипятком и подержать в нем 4-5 мин.. После этого снять с помидоров кожицу. Read More